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Consumo y gasto de carne y productos cárnicos en Castilla-La Mancha


  • El gasto medio anual en carne de los hogares de Castilla-La Mancha llega a los 1041,63 euros mientras que para el conjunto del país es de 1.047,46 euros.

  • No se observan grandes diferencias en el gasto en función del lugar de residencia. Por tanto, los hogares situados en capital de provincia gastan 1.031 euros mientras que los hogares que están en municipios distintos a la capital de provincia llegan a los 1.044 euros.

  • La edad del sustentador principal se convierte en una variable que genera divergencias notables en el gasto por hogar en los productos cárnicos. Mientras que los hogares donde el sustentador principal tiene de 55 a 64 años recogen los mayores gastos (1340 euros), se observa como los hogares con un sustentador principal mayor de 65 años cuentan con un gasto notablemente inferior (727 euros).

  • Cuando el sustentador principal es varón, el gasto en carne es notablemente superior (1.115 euros frente a 727 euros).

  • El estado civil del sustentador principal condiciona el gasto anual medio en la partida de carne. Cuando el sustentador principal está casado se contabiliza el mayor gasto (1.161 euros) mientras que cuando está viudo el gasto llega al umbral inferior (657 euros).

  • La situación en la actividad del sustentador principal supone que cuando está trabajando se llegue a un gasto en carne de 1.262 euros pero cuando está estudiando se queda tan sólo en 360 euros.

  • El nivel de estudios influye en el gasto medio en carne de tal manera que cuando el sustentador principal no tiene estudios o es analfabeto, el hogar sólo gasta 619 euros al año en carne mientras que, en el extremo opuesto, cuando el sustentador principal alcanza enseñanza secundaria el gasto llega a 1.264 euros.

  • La tipología del hogar es fundamental para conocer el nivel de gasto en la partida de carne. En este sentido, las mayores diferencias se encuentran entre los hogares donde hay una persona sola mayor de 65 años que sólo gasta 480 euros y los hogares con 3 o más hijos que llegan a los 1500 euros.

  • Por último, el nivel de ingresos del hogar es una variable que influye directamente en el gasto en la partida de carne. Esto es, cuando el hogar tiene pocos ingresos (hasta 499 euros mensuales) dedica menos a carne (556 euros anuales) y cuando el hogar cuenta con abundantes recursos (más de 5.000 euros al mes) el gasto en esta partida llega a 1.731 euros anuales.



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